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餡餅雑煮

JUGEMテーマ:グルメ

明けましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いします。

年末の餅つきの時に話題になった「餡餅雑煮」をApeママさんに作ってもらいました。
ところがApeママさん、「主人のために作るだけで、私は食べた事が無いのよ。」って・・・(^^;
私や家族も初体験ですが、ママさんにも初体験してもらっちゃいました(笑

餡餅雑煮
「餡餅雑煮」は、四国でも香川県高松周辺のお雑煮なんです。

汁は、昆布・炒り子・鰹で採ったダシ(今回は、ほんだし使用)に白味噌で味を調えた物です。
具は、餡入り丸餅に丸く模った人参と大根というシンプルな物です。
具材をワザワザ丸く模るのには家族円満・夫婦円満の意味があるんです。
白味噌が案外あっさりとしていて餡餅に合います。
好みで、餡餅を焼いてもいいそうです。

気を付けないといけない事は、餡餅が崩れないように暖める事です。
白味噌仕立ての汁の中に餡が混ざると、ぜんざいの様になってしまうんです(笑

DAI | comments(4) | trackbacks(1) | pookmark | category:和食・すし
Comment
初めまして、bossmaと申します。
昨日は餡餅雑煮いただきました。
最初はウヘェ!?でしたが、元旦には食べなきゃと思うようになりました。
ゲテモノみたいに言う人がいるのは、ちょっと残念ですね。
Posted by: bossma30 |at: 2010/01/02 4:37 PM
>bossma30さん
初めまして
私も食べるまでは、甘ったるい雑煮を想像して「ウヘェ!?」と思ってましたが、食べてみると想像よりあっさりとしていてビックリしました。
餡子が苦手な私はたくさんは食べれませんでしたが、息子は気に入ったようです。



Posted by: DAI |at: 2010/01/03 4:21 PM
もう、とくにあけてしまいましたけど・・・おめでとうございます。
1度この餡餅雑煮いただいてみたいのですが岡山では食べれる所ないんでしょうか?
香川では栗林公園でお正月に振舞われたり、いただける店もあるようですが・・・
現物を食べてみて美味しかったら来年(すごい先)作ってみたいです(>_<)
Posted by: okatomo |at: 2010/01/06 10:31 AM
>okatomoさん
あけおめです。
岡山で餡餅雑煮をやってるお店は聞いた事が無いですね(^^;
ネットで作り方が出ているので、自炊できると思いますよ。
Posted by: DAI |at: 2010/01/07 3:02 PM








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毎年おなじみの我が家の年越しうどん。 冷凍さぬきうどんに金運のあげ&温泉たまご。かまぼこは人の縁にいいピンク色と円=縁をかけてなると。パパはエビものっけてました。 本場さぬきでは「年明けうどん」の全国普及をめざしているとか。 もちろん我が家は年明けもう
◇ママの独り言◇AperioFriends | at: 2010/01/08 6:00 PM








  

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